おいしさにこだわる＝学ぶということ。

おおわに自然村では、大人の体験として「生ハム塾」を開催しております。

生ハム作りに最適な立地条件はさる事ながら、食品リサイクルループを実践し、環境にも考慮した体系で飼育された豚を使用する事で、食・自然・環境等、様々な事を考えて頂く機会になればと思っております。

生ハム塾では、おおわに自然村の放牧豚のモモ肉を使用し、

『成形→血抜き→天然海水塩をすりこませる』といった、完成までの工程のうち初回の作業を体験していただきます。

塩以外のものは一切使用せず、2年以上かけて貯蔵し、じっくり熟成させます。皆様のご参加をお待ちしております。

まずはお気軽にお問い合わせ下さい。　TEL：0172-26-8692

　　　　募集要項

開講期間：毎年11月から2月の日曜日

定　　員：申込み先着100本まで

　　　　　※1本につき参加定員は6名様までとさせてい

　　　　　ただきます。

会　　場：おおわに自然村　生ハム工房

　　　　〒038-0222

　　　　青森県南津軽郡大鰐町早瀬野小金沢48-2

　　　　※おおわに自然村は養豚場です、生ハム工

　　　　房の場所と間違え無いようお気を付けくだ

　　　　さい。

受講料：43,000円　税込

　　　　（材料・器具・管理費など含まれています。）

申込方法：応募用紙に記入後、メールまたはFAXに

　　　　てお申し込みください。

申込締切：開催日1週間前とさせていただきます。

問合せ先：TEL　0172-26-8692

　　　　　FAX　0172-26-8490

１週間前までに要申込

２０２３年度の募集は
終了となりました。