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おいしさにこだわる=学ぶということ。

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おおわに自然村では、大人の体験として「生ハム塾」を開催しております。
 

生ハム作りに最適な立地条件はさる事ながら、食品リサイクルループを実践し、環境にも考慮した体系で飼育された豚を使用する事で、食・自然・環境等、様々な事を考えて頂く機会になればと思っております。
 

生ハム塾では、おおわに自然村の放牧豚のモモ肉を使用し、

『成形→血抜き→天然海水塩をすりこませる』といった、完成までの工程のうち初回の作業を体験していただきます。
 

塩以外のものは一切使用せず、2年以上かけて貯蔵し、じっくり熟成させます。皆様のご参加をお待ちしております。
 

まずはお気軽にお問い合わせ下さい。​ TEL:0172-26-8692

    募集要項

開講期間:毎年11月から2月の日曜日

定  員:申込み先着100本まで

     ※1本につき参加定員は6名様までとさせてい

     ただきます。

会  場:おおわに自然村 生ハム工房

    〒038-0222

​    青森県南津軽郡大鰐町早瀬野小金沢48-2

    ※おおわに自然村は養豚場です、生ハム工

    房の場所と間違え無いようお気を付けくだ

    さい。

受講料:33,000円 税込

    (材料・器具・管理費など含まれています。)

    

申込方法:応募用紙に記入後、メールまたはFAXに

    てお申し込みください。

申込締切:開催日1週間前とさせていただきます。

問合せ先:TEL 0172-26-8692

     FAX 0172-26-8490

​     Mail  owani.namahamu@gmail.com

​生ハム塾 スケジュール 2022-2023

​1週間前までに要申込

2022年 11月 6日、13日、20日、27日
      12月 4日、11日、18日

2023年 1月 8日、15日、22日、29日
​      2月 5日、12日、19日、26日

​※予約状況により人数制限させていただく場合がありますのでお早めに申し込みください。
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