おいしさにこだわる＝学ぶということ。

おおわに自然村では、大人の体験として「生ハム塾」を開催しております。

生ハム作りに最適な立地条件はさる事ながら、食品リサイクルループを実践し、環境にも考慮した体系で飼育された豚を使用する事で、食・自然・環境等、様々な事を考えて頂く機会になればと思っております。

生ハム塾では、おおわに自然村の放牧豚のモモ肉を使用し、

『成形→血抜き→天然海水塩をすりこませる』といった、完成までの工程のうち初回の作業を体験していただきます。

塩以外のものは一切使用せず、2年以上かけて貯蔵し、じっくり熟成させます。皆様のご参加をお待ちしております。

まずはお気軽にお問い合わせ下さい。　TEL：0172-26-8692

　　　　募集要項

開講期間：毎年11月から2月の日曜日

定　　員：申込み先着100本まで

　　　　　※1本につき参加定員は6名様までとさせてい

　　　　　ただきます。

会　　場：おおわに自然村　生ハム工房

　　　　〒038-0222

　　　　青森県南津軽郡大鰐町早瀬野小金沢48-2

　　　　※おおわに自然村は養豚場です、生ハム工

　　　　房の場所と間違え無いようお気を付けくだ

　　　　さい。

受講料：43,000円　税込

　　　　（材料・器具・管理費など含まれています。）

申込方法：応募用紙に記入後、メールまたはFAXに

　　　　てお申し込みください。

申込締切：開催日1週間前とさせていただきます。

問合せ先：TEL　0172-26-8692

　　　　　FAX　0172-26-8490

１週間前までに要申込

２０２４年

１１月３，１０，１７，２４日

１２月１，８，１５，２２日

２０２５年

１月１２，１９，２６日

２月２，９，１６，２３日

※予約状況により人数制限させていただく場合がありますのでお早めに申し込みください。

​おいしさにこだわる＝学ぶということ。